Menyanthes Trifoliata

Planta da família Menyanthaceae. Seu nome vem do grego menyein, que significa "revelação", e anthos, que significa "flor", em referência à abertura sequencial de flores na inflorescência. Menyanthes trifoliata, planta perene, tem um rizoma horizontal com ramos e folhas trifolhadas. A inflorescência é um cacho ereto de flores brancas. Menyanthes trifoliata ocorre em brejos e pântanos na Ásia, Europa e América do Norte. No leste da América do Norte é considerada uma espécie de pântanos, onde cria grandes atoleiros com as suas raízes grossas. Tem um gosto amargo, forte e característico.